面粉受潮輕微結塊可以食用,如果發黴變色或有異味,則不可食用。
面粉由于粉粒細小,活化面積大,空隙小,極易結塊成團,吸濕發熱黴變,嚴重時會酸敗變苦。面粉在夏季的保質期一般是3個月,其他季節是6個月。
防止面粉受潮:方法一:用密封塑料袋保存面粉。密封塑料袋有隔絕氧氣的作用,讓面粉與空氣隔絕。
方法二:如果短期内不食用,可以放在冰箱冷凍室裡保存。
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