小蘇打不是食用堿。食用堿是碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉,堿性比食用堿要弱一些。小蘇打用在發面粉,面包。食用堿常用于分解食物中的蛋白質和防腐,比如煮粽子,小米粥的時候放一些食用堿可以幫助軟化口感。
小蘇打也是屬于堿的,隻不過說是比較弱一些。小蘇打也是可以直接沖水飲用的,而堿面的堿性太強,不能夠直接的沖水飲用。之所以說小蘇打使用頻率被人們接受的比較多,是因為小蘇打是呈現弱堿性的,就比方說我們用小蘇打來刷牙,美白牙齒,對于清潔皮膚效果都是相對比較不錯的。
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