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如何做不用黃油做的面包

知識 更新时间:2025-01-26 19:22:02

  做不用黃油做的面包做法如下:

  用料:高筋面粉200克、牛奶95克、葵花籽油10克、雞蛋1個、鹽2克、酵母3克、椰絲、砂糖各适量。

  做法步驟:

  1、葵花籽油10克、砂糖10克、椰絲25克、低粉20克、奶粉2茶匙做椰絲餡料;

  2、碗裡倒入油和砂糖攪拌均勻,把剩餘材料倒入拌均勻;

  3、用低粉20克、葵花籽油10克、雞蛋液一個、糖粉10克制作面包表面裝飾面糊材料;

  4、糖粉倒入油中充分攪拌均勻後加入雞蛋和粉類攪拌均勻;

  5、高粉、牛奶、酵母、雞蛋、鹽混合揉成面團,一直揉搓至形成粗糙的膜,加入葵花籽油;

  6、繼續揉搓至油完全融入面團裡後可以拉出薄膜;

  7、整形面團後發酵;

  8、大概1個小時後取出面團,壓扁排出氣泡,分割成幾個小面,松弛10分鐘;

  9、包入椰絲餡料,捏好收口,放在紙膜上第二次發酵,發酵好後,刷上蛋液,再擠上面糊;

  10、預熱烤箱後,放入中層180度上下火15分鐘即可。

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