一、觀察外觀
想要判斷藏紅花是真還是假,可以先觀察外觀,日常購買的大多是它花朵上的雄蕊柱頭,所以看起來是一根一根很明顯的紅色花絲。假的藏紅花并不是花絲,它屬于草紅花,所以看起來是一朵朵的小紅花,通過外觀可以輕松的分辨。
二、按壓分辨
除了觀察外觀之外,還可以按壓一下來辨别,一般假的藏紅花,商販為了增加重量,所以會浸油處理,真的就不會有這種情況。可以選擇一張幹淨的白紙,将買來的藏紅花放在中間使勁按壓一下,如果出現了油漬,就說明是假的,沒有油漬就是真的。
三、氣味辨别
通過氣味也能辨别出來,真的藏紅花會有一種很濃郁的香氣,聞起來比較的特殊,但是假的就不會有這種味道,散發出來的味道可能比較的淡,甚至是直接聞不到。
四、泡水辨别
真正的藏紅花是含有黃色的,泡水之後水會變黃,但是藏紅花本身還是紅色的,這樣的就是真的。假的一般是染色的,泡水後水質會變成淡紅色,本身也會變白。
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