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三文治火腿與午餐肉的區别

知識 更新时间:2024-12-18 21:57:01

  三文治火腿與午餐肉的區别:

  三文治火腿:

  叫做鹽水火腿又叫西式火腿。因形狀而分為圓腿和方腿,又有熏煙和不熏煙的區别。它是以淨瘦肉為原料,經鹽腌提取可溶性蛋白、滾揉破壞肌肉組織結構、裝模成型後煮制而成的冷食熟制品。

  三文治火腿營養價值:

  含有磷酸鹽、維生素、葡萄糖、植物蛋白等輔料,其質量和營養價值提高,風味好。

  午餐肉:

  一種罐裝壓縮肉糜,通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用來夾面包食用,餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用,由于将豬肉放進密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐時食用。軍隊中,午餐肉是必備的軍需物品。

  午餐肉營養價值:

  午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質細膩,口感鮮嫩,風味清香。

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