tft每日頭條

 > 知識

 > 牛奶煮沸會不會丢失去營養

牛奶煮沸會不會丢失去營養

知識 更新时间:2024-11-16 03:11:22

  牛奶中含蛋白質、乳糖、鈣質等,如果将牛奶煮沸,首先會造成蛋白質的編制,一些膠原蛋白會失去其應有的作用于價值。此外,如果溫度達到100攝氏度,牛奶中的乳糖焦化,會誘發癌症。煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象,從而降低牛奶的營養價值。 建議将牛奶加溫到75度左右即可,既保留了其營養價值,又可以滅活細菌。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved