原因:
1、因為海水是帶點苦澀味的,而海帶生長在海水裡,所以如果未經充分泡透,帶有苦味;
2、海帶因産地不同,有的地方産的海帶帶苦味,有的地方産的海帶沒有苦味;
3、充分泡發、洗好後,再用鹽擦洗一遍過淨水。
做法:
1、海帶洗淨,瀝幹水;
2、鍋裡加适量的水燒開,裡面加入幾滴醋;
3、倒入海帶絲煮上5,6分鐘左右;
4、煮好之後撈出來,瀝幹水分,倒入大碗裡放涼;
5、撒上蒜末和紅辣椒末;
6、再加入調料,鹽,醋,胡椒粉,生抽;
7、鍋裡倒少量的油和蒜末燒熱,然後淋到大碗裡後攪拌即可。
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