1、取一個盆,内放500克面粉,再将酵母和溫水混合液倒入面粉中。
2、将面粉放适量水揉成團,揉到光滑就可以了,上面蓋上保鮮膜放暖一點的地方開始發酵。
3、準備卷心菜放鍋裡吊下水。
4、把所需要的材料剁碎,切末備用。
5、取一個大一點的碗放入肉末,在裡面放入料酒,适量鹽,雞精,生抽一起攪拌均勻。
6、拌勻後放入卷心菜,香菇和胡蘿蔔末。
7、把肉末和蔬菜各末拌勻,備用。
8、待發酵至2倍大的面團取出,放些面粉再揉光。
9、把面團搓長,切成小段,再用手掌壓扁。
10、用擀面杖擀成面片,中間厚外圍薄。
11、在面片中間放入肉餡。
12、再捏一個一個的小褶子,最後收口即可。
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