tft每日頭條

 > 知識

 > 煮羊血用冷水還是熱水下鍋

煮羊血用冷水還是熱水下鍋

知識 更新时间:2024-11-30 08:37:20

  冷水。将切好的羊血冷水下鍋,加入一些姜片和料酒去腥,大火燒開後煮2分鐘。冷水下鍋的目的是讓羊血血水能夠逐漸滲透出來,這是去腥的關鍵之一,做豬血時,也需要這樣。焯水後放入清水中再沖洗幹淨。

  羊血是山羊或綿羊的血,指宰殺完羊後,從它的身體裡放出來的一種液體。

  羊血不需要制作,同雞血、鴨血、牛血一樣,是動物身上自帶的一種物質。

  特點:性平、味鹹,入脾經。

  主要成分:除含有4/5的水分以外,則是多種蛋白質,主要是血紅蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。

  适宜範圍:一般人群均可食用,每次約50克。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved