雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。雞蛋的營養有:
1、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體需要,易被人體吸收,營養價值特别高。
2、雞蛋含有人體所需要的營養素,如鉀,鎂鈉等。
3、雞蛋能為人體補充維生素A和維生素B。
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