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檸檬酸是什麼

知識 更新时间:2024-10-04 20:04:08

  檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸橼酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制适宜的溫度可獲得無水檸檬酸。檸檬酸具有如下用途:

  1、用于食品工業:因為檸檬酸有溫和爽快的酸味,普遍用于各種飲料、汽水及乳制品等食品的制造;

  2、用于化工業:檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑,用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑;

  3、用于環保業:檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對二氧化硫吸收率高,是極具開發價值的脫硫吸收劑;

  4、用于禽畜生産:在仔豬飼料中添加檸檬酸,可以提早斷奶,提高飼料利用率,增加母豬産仔量;

  5、用于殺菌:檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用,并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。

  用于醫藥在在輸血或化驗室血樣抗凝時,用作體外抗凝藥。

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