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鹵雞爪要多少時間

知識 更新时间:2024-11-20 00:38:08

  鹵雞爪一般需要1個小時左右。

  主料:雞爪300克。

  調料:黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克

  做法:

  1、雞爪斬去爪尖,清洗幹淨,瀝去水分;

  2、桂皮掰成小塊,與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中,縫好袋口;

  3、鍋中放入清水500克左右,加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊、香料袋和一半白糖;

  4、待水沸時,投入雞爪;

  5、等再沸時,改用中小火長時間鹵煮;

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