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淮山豬骨湯怎麼煲才好吃點

知識 更新时间:2025-02-03 23:11:51

  1、骨頭預先斬開,用清水浸泡,讓血水流出,直至浸泡的水不那麼混濁。食養家山藥洗淨泡發。

  2、将骨頭放煲内,加約2.5倍清水,燒開後撇去浮沫和浮油,轉小火,加入山藥、姜、蔥,料酒一茶匙。

  3、煲兩個小時,最後依口味加鹽。

  提示:

  1、如果一開始加的水量太少,燒開後可加熱水;若水太多舀出些許。

  2、若希望油少一點的,可預先用冷水與豬骨煮開,用煮完開水的豬骨煲湯。

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