主料:磷刀魚1000克、面粉10克、雞蛋2個、花生油30毫升。
輔料:鹽3克、料酒5毫升、姜片6片。
林刀魚的做法及步驟:1、磷刀魚洗淨,剪成合适長度,用鹽、姜片和料酒腌制30分鐘,取一塊沾滿面粉;2、放入蛋液中雙面沾滿蛋液;3、放入平底鍋内慢火煎熟一面後,翻面再煎熟即可。
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