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陽光日曬的面條不彎方法

知識 更新时间:2025-07-01 22:34:58

  配方要合理,防止筋縮,同時不能直接晾曬。

  面條配方:高筋面粉95斤、澱粉5斤、鹽0.4斤、筋力源0.4斤、水30斤。

  工藝:

  1、将面粉、澱粉幹拌均勻;

  2、将鹽、筋力源用溫水溶解後加入和面水中;

  4、攪拌加入混合好的面粉中即可。

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