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鐵鍋炒菜油煙怎麼處理

知識 更新时间:2025-04-06 16:30:25

  1、将溫度調低一點。很多人用鐵鍋炒菜的時候會發現油煙比較大,但是這其實和鍋沒有直接的聯系,主要和溫度有關,鐵鍋薄一點的話導熱性能會更好,溫度升高之後就會開始出現油煙,所以一般來講,如果想要油煙少,将溫度調低一點就好了。

  2、避免用煎過油炒菜。盡量不要用煎過的油炒菜,這種油裡面的水分基本上都已經揮發殆盡,而且還含有很多的雜質,所以加熱的時候比普通的油更容易産生油煙,如果一定要用來炒菜的話,最好還是要講火開小一點。

  3、雖然鐵鍋薄一點導熱性好,但是這樣也不同意掌握火候,從而容易産生油煙,所以鍋底要厚一點,長時間使用出現粘鍋也是油煙産生的一大原因,需要及時換一口鍋。

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