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生羊肝怎樣處理清洗

知識 更新时间:2025-06-07 02:32:25

  生羊肝要清水洗去雜質,水裡摻醋洗,水裡摻鹽洗,至少各洗兩次,清水洗兩至三次。煮養肝全程一定不要用大火,一定要小火,這樣煮熟的羊肝更加的嫩,判斷羊肝有沒有熟,用牙簽紮一下羊肝的中間部位,不冒血水就是熟了。羊肝味甘,性平。善于補血益肝,明目。适用于血虛萎黃,消瘦,肝虛目暗,視力減退。可單用熟食或蘸醋食。亦可配補肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。

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