花膠煲雞湯較好,營養最豐富。
主料:
母雞400克,花膠幹品30克。
調料:
生姜3片,鹽适量,香菜少許,蔥花些許。
做法與步驟:
1、花膠預先用溫水浸泡一小時,将泡好的花放到鍋中小火慢炖20分鐘;
2、将清洗好的雞肉,放入滾開的鍋中,開大火,炖十分鐘;
3、将所有調料生姜片,蔥花,鹽放入鍋中,開小火慢炖;
4、最後撇掉湯上浮沫,小火熬煮一個半小時,出鍋前再撒入少許香菜即可。
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