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無花果饅頭怎麼做

知識 更新时间:2024-12-12 19:51:39

  1、無花果夏季盛産,一直冷凍在冰箱裡的,拿出适量無花果加少量水煮沸,乘出來攪碎。

  2、溫水50ml和3g的酵母攪拌溶化後加入30g的白糖攪拌後放置5分鐘。

  3、面粉300g。面粉内倒入酵母糖水,加适量的無花果泥揉勻,如果面粉還幹就繼續加無花果泥,直到揉光滑面團,不幹不濕這種。

  4、蓋上保鮮膜醒二十分鐘(天氣熱的話15分鐘左右面團膨脹手指戳進去一個洞不反彈,冷的天氣醒面長一點時間)。

  5、給面團排氣擀平後鋪面粉揉長棍,用刀切成幾分,蓋上擰幹的濕紗布醒面十分鐘

  6、冷水放蒸鍋蒸,沸騰後蒸5分鐘中火焖關火焖兩分鐘取出。

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