代謝作用是指攝入機體内的分子由酶等的作用而引起的變化,包括物質代謝和能量代謝的綜合術語。一般單稱代謝時,雖然都認為是指前者,但實際上兩者是密切不可分的。兩者的反應永遠是相互聯系和相互制約而成為複雜的代謝網,從而構成機體的整個代謝。代謝的機能可歸納為:
(1)由外界攝取能量(光、營養);
(2)合成和維持細胞的結構單位(氨基酸、核苷酸等);
(3)從結構單位進一步組合(蛋白質、核酸、脂質等);
(4)機體機能上所必需的分子的合成和保障(激素、ATP等);
(5)可對解毒整理。新陳代謝一詞,也應當廣義地用于機體的定型的物質變化。例如,根據是否有氧的消耗而區别為有氧的(好氧的)代謝和無氧的(厭氧的)代謝。
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