挑選紅棗時應注意以下三點:
1、 好的紅棗皮色紫紅,顆粒大而均勻,果行短壯圓整,皺紋少,痕迹淺;
2、如紋多,痕迹深,果行凹癟,則屬于肉質差和未成熟的鮮棗制成的幹品;
3、紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,說明已被蟲蛀。
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