對于紅葡萄酒,酸度越高,單甯含量越高,酒在開瓶後,儲存時間就越長。因此,酒體豐滿的小西拉在開瓶後就比酒體較輕、單甯含量較低的黑皮諾保質期要長。一般情況下,紅葡萄酒在開瓶後應用軟木塞密封,放置涼爽處密封保存,保質期為3到5天,超過不能飲用。在無冰箱的情況下,置于室溫為21攝氏度左右的房間通風保存。
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