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腌制糖醋蘿蔔的材料比例

知識 更新时间:2024-08-29 22:15:45

  材料比例:

  白蘿蔔200克、鹽5克、辣椒8克、醋30克、白砂糖10克。

  做法:

  1、 大腸用鹽、面粉、醋分别搓洗,把裡面翻出來同樣方法反複清洗, 浸泡在鹽水裡片刻擠掉水份。

  2、 鍋内加水燒開,放入大腸焯燙一下撈出瀝幹水份,放料酒, 醋, 姜腌漬20分鐘左右。

  3、 白蘿蔔去皮橫向切三段再豎向切成長方形, 再每一個長方形切去邊角成圓柱形。

  4、 把圓柱形的蘿蔔塞進大腸裡,再切成等長的段。

  5、 炒鍋燒熱放油,把塞好蘿蔔的大腸放進去小火煎到表皮金黃,放老抽, 醋(約1湯碗),加水沒過大腸大火燒開,放八角(1顆),泡椒,上蓋轉小火煮50分鐘左右,放适量鹽,糖(約2湯匙),大火收汁擺盤即可。

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