1、用料:茄子一根,大蒜五瓣,生姜半塊,香蔥随意,老抽适量,蚝油适量,鹽适量,肉末随意。
2、茄子一根洗淨放置在鋪了錫紙的烤盤上。
3、中間劃一道口子,放置在烤箱中層,上下火180度烤25分鐘。
4、烤好後,撕開劃的口子,将茄子鋪好。
5、大蒜生姜切末,蔥切蔥花。
6、鍋中熱油,倒入大蒜生姜末和肉末炒香。
7、加一勺辣椒粉,一勺老抽,适量蚝油和鹽,拌勻。
8、倒在茄子上,再放進烤箱烤三分鐘即可。
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