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山西甜油旋餅做法

知識 更新时间:2025-04-07 04:12:09

  主料:小麥面粉300g,菜仔油,鹽,五香粉,蔥花。

  步驟:

  1、面粉用适量鹽水和成比餃子面稍硬一點的面團,蓋上蓋子覆蓋靜置20分鐘;

  2、蔥切成蔥花備用;

  3、面團靜置20分鐘後取出揉均勻,擀成長形溥皮,撒上适量的菜仔油摸均勻,再撒上适量的鹽和蔥花摸均勻,喜歡吃肉的朋友也可放上腌置好的肉末;

  4、然後捏着面餅一頭開始朝另外一頭卷;

  5、卷好後把兩邊口捏緊封嚴,再立起來;

  6、再用手輕壓成圓餅;

  7、擀成溥餅;

  8、平底鍋放油小火烙餅;

  9、烙的時候最好用手将餅壓實,讓它和鍋底接觸更好,這樣有利餅面能夠全上色,八至十分鐘翻上二至三次面,兩面金黃即可;

  10、起鍋切開裝盤。

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