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土豆稍微有點小毛刺算發芽嗎

知識 更新时间:2025-02-04 22:46:24

  土豆稍微有點小毛刺算發芽,土豆發芽之後是一定不能食用的,因為在土豆發芽部位及其周圍的組織,會産生大量的龍葵素。龍葵素是一種神經毒素,會麻痹人的神經系統,導緻呼吸困難、惡心、咳嗽、胸悶、頭暈等症狀,嚴重者甚至會呼吸肌麻痹而導緻死亡。即便是輕微發芽的土豆,也最好不要食用,因為同樣存在着食物中毒,不安全的風險。有的人覺得把發芽的土豆芽挖掉再放到水裡面長時間浸泡,高溫蒸煮透之後食用,也大部分人沒有發生中毒的現象。但是其實這種方法也并不提倡,畢竟也存在着中毒的風險,而且土豆經過這樣一番折騰之後,營養成分流失殆盡,其實也沒有什麼食用價值了。

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