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荞麥面和荞麥挂面是一個東西嗎

知識 更新时间:2025-02-23 06:56:17

  荞麥面和荞麥挂面不是一個東西,荞麥面是用荞麥面粉和水和成面團切制的細面條,屬于饸饹面。營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大衆食品。荞麥挂面是以小麥粉和荞麥粉為主原料,添加适量鹽、堿、水經懸挂幹燥後切制成一定長度的幹面條。荞麥原産于亞洲。荞麥多産于高寒地區,可以生長在貧瘠的土地上,像山西朔州山區、陝北等,土地貧瘠,不适合種小麥。所以那裡自古就有食用荞麥的習慣。荞麥多産于高寒地區,可以生長在貧瘠的土地上,像山西朔州山區,陝北,土地貧瘠,不适合種小麥。所以那裡自古就有食用荞麥的習慣。

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