材料:冬瓜250克、豬肉末100克、油适量、鹽适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、牛肉風味拌醬适量、生抽适量、澱粉适量、小蔥适量。
步驟:1.将冬瓜切成片,擺放在盤中,表面撒些鹽入底味;
2、燒鍋開水,将冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘;
3、肉餡中加入适量的姜末、蚝油、鹽和胡椒粉和料酒,順一個方向攪拌;
4、燒熱鍋,放入适量的油,下入肉末煸炒;
5、肉末翻炒變色後下入牛肉風味拌醬一起翻炒;
6、再加入少量的水和生抽,一起煮上兩分鐘;
7、加入水澱粉勾芡熬至濃稠;
8、将煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上;
9、裝盤撒上小蔥末即可食用。
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