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為什麼火鍋燒久了會變酸

知識 更新时间:2024-12-23 23:07:02

  這種情況很少遇到,可能是火鍋底料或者煮的食材變質所導緻的。

  研究表明,火鍋湯底燒煮90分鐘後,亞硝酸鹽含量超過每千克15毫克。當亞硝酸鹽一次攝入體内超過200毫克時,可造成人體缺氧,出現急性中毒,嚴重者可能緻癌。而且吃火鍋時間過長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,導緻胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。所以吃火鍋的時間不易過長,最好控制在兩個小時之内。

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