1、用鋁箔鋪在烤盤上。将拐杖糖放到塑料袋中,用擀面杖或其它堅硬工具打成碎末;
2、将黑巧克力放到一個耐熱碗中,将碗放到裝有沸水的平底鍋上。用橡膠刮刀不時攪拌巧克力,直至巧克力融化且質地順滑;
3、從熱水上拿下後,拌進剩餘的黑巧克力,直至其融化;
4、将融化好的巧克力倒入準備好的烤盤中,均勻鋪開,約0.5厘米厚;
5、在一個幹淨的耐熱碗中,水浴融化白巧克力。從熱水上拿下後,拌進薄荷;
6、用勺子輔助,将白巧克力混合物橫向倒在黑巧克力上,每條白巧克力之間約相隔1厘米;
7、将拐杖糖碎屑撒在白巧克力條上。用牙簽以垂直于白巧克力的方向在其上畫出旋渦形狀。将烤盤水平放到冰箱中,靜置約45分鐘,以凝固巧克力。将巧克力切塊或掰成方塊享用。放在密封容器中,置于冰箱保存。
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