生食類通常指用動、植物材料曬幹後與水或其他物質混合加工制成的粉、顆粒、條、醬、膠、液或其他狀态食品。但如未熟制的産品有适用标準規範,則應符合相關的标準和規範。
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1、生食制品:生食制品指用盡量減少營養物質的破壞、酶的失活或澱粉的糊化的方式幹化動物或植物原材料,使幹原材料含量不低于80%。
2、含生食制品:含生食制品指用盡量減少營養物質的破壞、酶的失活或澱粉的糊化的方式幹化動物或植物原材料,使幹原材料含量不低于50%。
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