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可溶性固體物具體指是什麼

知識 更新时间:2024-08-25 06:22:27

  可溶性固形物主要是指可溶性糖類,包括單糖、雙糖,多糖,除澱粉,纖維素、幾丁質、半纖維素不溶于水。我們喝的果汁一般糖都在每毫升一百克以上,主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。可溶性固形物含量可以達到百分之九左右。測定可溶性固形物可以衡量水果成熟情況,以便确定采摘時間。

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