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24節氣吃什麼傳統食物

知識 更新时间:2024-12-01 01:12:55

  1、立春:宜辛、甘、溫、發散的食品,口味宜清淡可口。主食推薦糯米、大米、玉米。蔬菜推薦白蘿蔔、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。

  2、雨水:主食宜食小米等,蔬菜有胡蘿蔔、山藥、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春筍、藕、荸荠、蘿蔔等。水果有柑橘、蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿等。水産類有鲫魚。其他為紅棗、蜂蜜、蓮子等。

  3、驚蟄:宜多吃新鮮蔬菜及富含蛋白質、維生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水蘿蔔、苦瓜、芹菜、油菜、山藥、春筍、甜椒、洋蔥。水果有梨,海鮮有螃蟹。其他為蓮子、銀耳、芝麻、蜂蜜、雞、蛋、牛奶等。梨性寒,不宜一次食用過多,否則反傷脾胃,脾胃虛寒的人不宜食用生梨。

  4、春分:宜進食辛、甘溫偏之物。主食選擇熱量高的,并要多攝取蛋白質,宜清淡可口。推薦食物有胡蘿蔔、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等新鮮蔬菜,柑橘、檸檬、蘋果等水果,牛肚、芝麻、核桃、蓮子等幹果,豆漿等飲料。

  5、清明:宜清涼的寒性食品,并減少甜食和熱量大的食物的攝入。吃些柔肝養肺的食物,如荠菜、菠菜、山藥等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有銀耳、香菇、牛蒡、鲩魚等,香蕉、橘子等性味清涼的水果也應吃些。

  6、谷雨:宜食富含維生素B、堿性、養陰潤肺、暖胃健脾及調節人體情緒的食物。豆類有黃豆、大豆。蔬菜有白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、西紅柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、檸檬等。其他有海帶、天然綠藻類和瘦肉等。宜食香椿,但不能食之過量。

  7、立夏:宜清淡,應以易消化、富含維生素的食物為主,多吃一些酸味食品,還要食用一些清淡平和、清熱利濕的食物,适量補充蛋白質。蔬菜有洋蔥、土豆、冬瓜、芹菜、西紅柿、黃瓜、絲瓜、山藥等。水果有山楂、香蕉、蘋果、桃、草莓、西瓜等。幹果有芝麻、核桃、花生等。水産類有海參、泥鳅、鲫魚等。其他有黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。

  8、小滿:宜以清爽、清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物,食用一些清涼的食物,但不可過于寒涼。推薦蔬菜有黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、絲瓜、荸荠、藕、西紅柿、山藥等。肉類有鴨肉等。水産類有鲫魚、草魚等。水果有西瓜、梨、香蕉等。

  9、芒種:宜以清補為原則。此時要多食蔬菜、豆類、水果,适當補充鉀元素,糧食以荞麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高為主,水果為香蕉,蔬菜為菠菜、香菜、油菜、卷心菜、芹菜、大蔥、青蒜、莴苣、土豆、山藥等。

  10、夏至:宜清淡,要多食雜糧以寒其體,宜多食酸味,常食鹹味以補心。适宜的食物有西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜、蓮藕、綠豆、草莓、杏仁、百合、蓮子等。

  11、小暑:宜以清淡味香為主,飲食上要多注意衛生和節制。多吃蔬菜和水果。推薦食物有西紅柿、山藥、黃瓜、西瓜、蘋果、蠶豆、綠豆、牛奶、豆漿等。

  12、大暑:宜多吃些燥濕健脾、益氣養陰的食物,及時補充水分及蛋白質。此時适宜的食物有山藥、蓮藕、土豆、西瓜、香蕉、大棗、蓮子、綠豆、豌豆、海參、甲魚、雞肉、鴨肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、豆漿、綠茶等。

  13、立秋:宜适當多食滋陰潤肺、養胃生津的食物,酸味果蔬也應常食用,這些包括蘿蔔、西紅柿、山藥、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、蓮子、桂圓、糯米、粳米、枇杷、菠蘿、乳品、紅棗、核桃、蜂蜜、芝麻等。

  14、處暑:宜吃溫補食物,飲食宜清淡,多吃些堿性和蛋白質含量高的食物。适宜的食物有芹菜、菠菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黃魚、幹貝、海帶、海蜇、銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、芝麻、豆類及奶類等。

  15、白露:宜多吃一些有祛痰平喘、潤肺止咳作用的食物,宜以清淡、易消化且富含維生素的食物為主。包括竹筍、蘿蔔、胡蘿蔔、鮮藕、梨、蘋果、紅薯、小米、鴨肉、核桃、木耳、蜂蜜等。

  16、秋分:宜适宜多食酸味甘潤的果蔬,以潤肺生津、養陰清燥。飲食應以溫、淡、鮮為佳,如藕、鴨肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。

  17、寒露:宜多食些甘、淡、滋潤的食品,可健胃養肺潤腸,同時要注意補充水分。這類食物包括蘿蔔、西紅柿、蓮藕、胡蘿蔔、冬瓜、山藥、雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子、鴨肉、牛肉、豆類、海帶、紫菜、芝麻、核桃、銀耳、牛奶、魚、蝦等。

  18、霜降:宜以平補為原則。适宜的食品有洋蔥、芥菜(雪裡蕻)、山藥、蘿蔔、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、橄榄、白果、栗子、花生等。

  19、立冬:宜适當食用一些熱量較高的食品,特别是北方,同時也要多吃新鮮蔬菜,吃一些富含維生素、鈣和鐵的食物。适宜的食物包括大白菜、卷心菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇類、羊、牛、雞、魚、蝦、海帶、牛奶、豆漿、蛋類、核桃、杏仁等。

  20、小雪:宜多食熱粥。熱粥不宜太燙,亦不可食用涼粥。昆時适宜溫補,如羊肉、牛肉、雞肉等;同時還要益腎,此類食物要腰果、山藥、白菜、栗子、白果、核桃等。而水果首選香蕉。

  21、大雪:宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季應多吃富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。宜食高熱量、高蛋白、高脂肪的食物。溫補食物有蘿蔔、胡蘿蔔、茄子、山藥、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鲫魚、海參、核桃、桂圓、枸杞、蓮子等。

  22、冬至:宜食種類要多樣化,谷、果、肉、蔬菜合理搭配,适當選用高鈣食品。食物要溫熱熟軟,并且要清淡。宜食胡蘿蔔、西紅柿、梨、猕猴桃、甘蔗、柚子等(同“大雪”)。

  23、小寒:宜多食用一些溫熱食物來防禦寒冷對人體的侵襲。這些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、荠菜、南瓜、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鳝魚、鲢魚、木瓜、櫻桃、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓等。此時比較适合吃麻辣火鍋和紅焖羊肉。

  24、大寒:宜适當多吃一些溫散風寒的食物以防風寒邪氣的侵襲。飲食方面應遵守保陰潛陽的原則。飲食宜減鹹增苦,宜熱食,但燥熱之物不可過食;食物的味道可适當濃一些,但要有一定量的脂類,保持一定的熱量。

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