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高粱米和大米是一種東西嗎

知識 更新时间:2025-03-14 06:12:32

  高梁米,高粱脫殼後産物,俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等,是我國傳統的五谷之一。屬于禾本科,高粱屬一年生草本,是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。主要産區集中在東北地區、内蒙古東部以及西南地區丘陵山地。按其性質分,有粳性和糯性兩種,粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。大米,是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素,是南方人民的主要食品。

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