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如何做排骨湯

知識 更新时间:2024-11-20 01:50:51

  原料:豬排骨一斤、斬塊冬瓜、蔥、 老姜一塊、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽适量。

  做法:1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水撈起備用。

  2、炖鍋中加水,放入姜塊、蔥結、花椒,燒沸後倒入排骨。

  3、再次燒沸後放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊。

  4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,撈去蔥結不要,盛燙碗裡即可上桌。

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