綠豆還可以做綠豆糕、綠豆餅、綠豆粥等食物。
綠豆糕
材料:去皮綠豆、白糖、油、麥芽糖、紅豆沙。
做法:
1、綠豆浸泡一夜後,蒸熟稍涼,然後用攪拌機打成泥。
2、在豆沙泥中加糖并攪勻,然後取出放油和麥芽糖拌成團,分成20個左右的小團,并在其中包入豆沙。
3、把包好的綠豆團用月餅模壓實,做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4至5分鐘。
4、涼後放入冰箱冷藏即可。
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