原因如下:
葡萄酒澀味的來源是單甯,葡萄酒平衡度主要取決于酸度、甜度、酒精度、單甯及風味物質之間的平衡。其中,單甯與酸度之間的平衡尤為重要。單甯會導緻口腔過度收斂,讓口腔變得緊緻幹澀;而相對應的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液,潤滑口腔,減少單甯帶來的幹澀感。在紅葡萄酒的平衡中,單甯與酸度的平衡是影響紅葡萄酒口感至關重要的因素。總之,紅葡萄酒的單甯含量要和葡萄酒的酸度成正比,也要有足夠的果味來支撐,這樣才能達到完美的平衡口感。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!