熬好的銀耳湯放冰箱可保存3天左右,最好當天吃完,銀耳湯最好要吃新鮮的,吃不完可以放冰箱,吃前要充分加熱時間越久,越容易變質,且吃隔夜菜不利于身體健康。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有“菌中之冠”的美稱,銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性,銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用,既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
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