根據熱漲冷縮,豬皮冷了,将會縮緊,然後凝固起來;
食材:黃豆豉,豬皮,食用油,蔥,姜,蒜,青尖椒,紅尖椒,料酒,雞精;
豬皮的做法:
1、将豬皮上的毛清理幹淨,洗淨,放入鍋中煮15分鐘;
2、将煮好的豬皮切條備用;
3、鍋内油燒熱,放入蔥,姜,蒜煸出香味,倒入豆豉炒香;
4、加入切好的豬皮,料酒翻炒一分鐘,加入青紅尖椒翻炒一分鐘,倒入雞精拌勻即可。
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