1、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊煮熟,洋蔥、青紅菜椒切塊備用;
2、雞腿去骨洗淨切塊,在煮鍋中煮熟;
3、大火燒熱炒鍋中的油,把咖喱醬放入炒香,加入椰漿和冷水;
4、放入雞塊煮開;
5、再放入土豆塊、胡蘿蔔、洋蔥塊、青紅椒;
6、調入鹽、白砂糖、雞粉最後調入咖喱粉,再煮2分鐘關火,淋上紅油關火。
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