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奶棗為什麼粘鍋

知識 更新时间:2025-02-11 03:59:30

  1、鍋具沒有用對:做奶棗一般都建議用不粘鍋,如果用普通的鍋,就會容易出現粘鍋的現象。因為奶棗的粘性一般較強,而且鍋底采用不粘塗料。一般情況下,防粘性能最好的是鐵氟龍塗料和陶瓷塗料,能很好地防止奶棗粘鍋現象。

  2、棉花糖放多了:在制作奶棗的時候一般都會炒制棉花糖,如果棉花糖的分量比較多,加溫融化之後,就會出現比較黏,就會容易粘鍋。

  3、炒制時間短了:在炒制棉花糖的時候,如果時間比較短的話,棉花糖會比較軟比較黏,就會容易出現粘鍋的情況。

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