求助建瓯闆鴨怎麼煮好吃-tft每日頭條

求助建瓯闆鴨怎麼煮好吃

知識更新时间:2024-07-23 05:28:30

　　建瓯闆鴨的做法：

　　1、闆鴨用純堿或者小蘇打搓洗一遍，用水沖幹淨後，浸泡一兩個小時；

　　2、高壓鍋裡加些水，搭個架子，把闆鴨擺在架子上，大火蒸。待高壓鍋冒氣後，轉小火，再壓20-30分鐘；

　　3、出鍋後，把闆鴨對半切開或者切塊，放涼；

　　4、鍋裡燒點水，調一小碗料酒、芝麻油、味精的佐料放鍋裡蒸到沸騰後取出；

　　5、把這碗佐料均勻澆淋在闆鴨上，再倒出湯汁，繼續澆淋，反複2遍後。再把湯汁倒出，放鍋裡再次蒸滾，再重複澆淋兩遍即可。

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