材料準備: 2到3斤的草魚、半斤芹菜、一塊豆腐、 香水魚調料,雞蛋一個,八角一粒,蒜若幹,姜一塊,大蔥一根,味精鹽少許。
火鍋魚做法流程:
1、魚去鱗,加工成片,魚頭魚骨和魚肉片分開;
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌;
3、鍋燒熱加油,大約加油一兩左右,燒好油後把香水魚調料調料加入,翻炒兩下;
4、及時加入蒜,姜,及八角,蔥段,再翻炒兩下;
5、加入開水,不要多了,感覺魚放進去能把魚蓋主就好了;
6、水開後先放魚骨和魚頭,等一分鐘,再放魚片;
7、5分熟時加入芹菜,八分熟時加入豆腐;
8、起鍋時加點味精及很少的鹽。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!