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香酥豌豆的做法

知識 更新时间:2024-07-23 13:14:56

  1、事先把幹豌豆用涼水泡個兩天,完全泡發。

  2、泡發好後的豌豆放冰箱上它完全上凍,最好是凍個一天,凍好後的豌豆化凍後,再用幹抹布吸掉表面的水份。

  3、鍋裡加入适量的油燒個七八成熱,倒入豌豆。

  4、炸至豌豆在油鍋中浮起再炸個2-3分鐘即可,剛炸好的豌豆是一點也不酥的待冷卻後就會很酥了。

  5、剛從油鍋中撈起的豌豆,迅速撒上鹽、調料,攪拌均勻即可。

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