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如何做米飯炒肉

知識 更新时间:2024-09-30 17:55:24

  材料:

  涼米飯4碗、豬瘦肉150克、雞蛋4個、青菜心20克、木耳20克。

  調料:

  蔥末、姜末、熟豬油、味精、料酒、鹽各适量。

  做法:

  1.青菜心洗淨,切末;木耳用熱水泡發後,洗淨切末;豬肉洗淨切丁;雞蛋打散加入料酒、鹽打勻備用;

  2.鍋内放适量豬油燒熱,放入蔥末,炒出香味後倒入肉丁速炒,加入姜末、料酒,鹽,炒熟後出鍋;

  3.鍋内放入餘下的豬油燒熱,倒入雞蛋液,炒熟,搗碎後出鍋;

  4.鍋内放餘下的豬油燒熱,倒入青菜心末、木耳末翻炒,放鹽、米飯炒熱,再倒入炒好的肉丁、雞蛋炒勻,離火後加味精炒勻即可。

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