1、牛筋熱量高。牛筋的熱量約為151卡每100克,牛肉約為125卡每100克。
2、對于需要低熱量的女士,吃牛肉減肥是非常适合的,因為牛肉多是瘦肉。但是牛肉牛筋均不宜常吃,一周一次為宜。
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
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