材料:韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,面粉1/2碗。
步驟:1、面粉中放入1杯水,和成面團後蓋上醒;
2、雞蛋炒熟後放菜闆上剁碎,韭菜洗淨切碎,木耳泡發洗淨切碎,所有材料放在盆裡,放入鹽2茶匙,香油1湯匙,攪拌均勻;
3、面團醒好後,分成20個劑子,每個擀成直徑8厘米的圓皮,把餡料放在皮上,要盡量多放,然後把皮合起來,邊上捏好摺,之後平放在面闆上,整理成略扁的形狀;
4、平底簡鍋中放入少量油,之後把合子放入,兩邊煎成焦黃即可。因為餡是熟的,隻要皮熟了就可以吃了。
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