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請問怎樣做肘子

知識 更新时间:2024-07-22 17:20:55

  肘子做法:

  主料:肘子1500克。

  輔料:姜10克、生抽30毫升、細香蔥5克、蒜10克、蔥白10克、八角5克、桂皮5克、山柰5克、幹辣椒10克、花椒5克、料酒50毫升。

  1、放入開水中,加花椒,幹辣椒,姜,山柰;

  2、用生抽上色;

  3、油開後,放入花椒,幹辣椒,八角,桂皮,山柰炒香後,放入肘子,炸制皮起泡;

  4、放入蔥白,大蒜煸炒入味;

  5、将肘子即料倒入電壓力鍋,加入料酒,食鹽,雞精,生抽;

  6、電壓力鍋炖煮40分鐘左右。

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