生蒜苗步驟:
1、準備大蒜頭若幹。
2、大蒜頭掰開,去皮,掰開去皮讓其充分吸收水中養分。
3、準備一碟子,将掰開去皮的大蒜頭,均勻擺好,相互間留有一定的間隔。
4、加入自來水,水不要淹過大蒜頭,以防腐爛。
5、放入陽光下,讓其自然生長,過幾天即可生出蒜苗。
蒜苗,又叫青蒜,不見光時為蒜黃。品質好的蒜苗應該鮮嫩,株高在35厘米左右,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它生長在農田裡,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
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