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怎麼炸土豆片脆而不焦啊

知識 更新时间:2024-08-16 10:16:42

  主料:土豆;

  配料:油、鹽、胡椒粉、面粉;

  步驟:

  1、土豆去皮,洗淨,切薄片;

  2、用清水浸泡10分鐘,去除一部分澱粉,瀝幹水;

  3、準備一個盆裡加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片倒入,攪拌均勻;

  4、把沾好的土豆片放到面粉中,讓表面沾上薄薄的一層面粉即可;

  5、熱油鍋至約160℃,将土豆片下鍋炸約2分鐘,表面金黃酥脆起鍋、瀝幹油;

  6、裝盤,食用時可依喜好搭配沾醬食用。

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